金漢森重慶烤魚設(shè)備手把手交給你重慶烤魚的做法！
*近很多網(wǎng)友在談?wù)撝貞c烤魚的做法，小編在查詢并拜訪了很多烤魚師傅之后整理了一下發(fā)給他家一同品味。
首先是原料的選擇需要去市場上購買新鮮的草魚大約在二斤左右，其他的配料還有春筍、藕、菜花、洋蔥、芹菜、紅尖椒、海帶、白菜、油炸花生米。輔料主要有干辣椒、花椒、花椒面、料酒、豆豉、八角、桂皮、香葉、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、糖、醬油、胡椒粉�？爵~設(shè)備小編當(dāng)然推薦咱們家的重慶烤魚爐啦！
重慶烤魚的做法步驟：
1. 將草魚洗凈，從腹部到頭部一開為二，背部相連。用鹽、料酒、花椒面、胡椒粉蔥段、姜片、蒜瓣涂抹魚身腌漬入味（打開重慶烤魚爐，200度左右提前預(yù)熱）。
2. 將魚放入特有的烤魚設(shè)備上，帶手套放入重慶烤魚爐內(nèi)，大火烤制五分鐘（溫度大約在300-500之間）。
3. 將春筍切條，藕切月圓片，菜花掰小瓣，洋蔥切快，芹菜斜切寸段，紅尖椒海帶切菱形塊，香菜切寸段。
4. 鍋燒熱放少許油煸香花椒、干辣椒后，放入蔥段、姜片、蒜瓣，出香味后，放入八角桂皮、香葉，老干媽豆豉醬（能吃辣的就多放點，反之就少放）迅速放入洋蔥、筍條、藕片、菜花、海帶翻炒加入少許湯汁放鹽、糖、雞精、醬油調(diào)味，*后放入芹菜、紅尖椒段翻炒。
5. 帶手套將魚從重慶烤魚爐中取出，將炒好的原料倒在魚身上及盤中，再放入重慶烤魚爐中烤三分鐘（使各種原材料及湯汁的味道與烤魚融為一體）。
6. 帶手套將烤好的魚取出后，灑上炸好的花生米，香菜段即可。
其實重慶烤魚的做法很簡單但是主要的是你需要一臺趁手的重慶烤魚爐（重慶烤魚設(shè)備）正所謂砍柴不誤磨刀工，良好的烤魚設(shè)備才是您早就美味的開始，在此重慶烤魚爐（重慶烤魚設(shè)備）祝大家吃到美味的重慶烤魚。
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