針對(duì)導(dǎo)致各類果蔬食品在儲(chǔ)存過(guò)程中發(fā)生變色或褪色的原因,本品屬水溶性護(hù)色劑。采用國(guó)家衛(wèi)生部批準(zhǔn)使用的食品添加劑作為原料,選擇相關(guān)匹配的穩(wěn)定劑、改良劑、抗氧化劑等,利用它們之間互補(bǔ)、增進(jìn)的原理,經(jīng)過(guò)科學(xué)配制而成的。對(duì)各類含天然色素和化學(xué)合成色素因光照、氧化、有害微生物、酶等原因引起的褪色、變色等均有明顯的效果。本品是一種適用面廣、無(wú)毒副作用、安全有效的新型產(chǎn)品。
添加在食品中的抗氧化劑必須用量得當(dāng),如叔丁基對(duì)羥基茴香醚(BHA)的用量在0.02%時(shí),比用量在0.01%的抗氧化效果可提高10%,而超過(guò)0.02%的用量,效果反而會(huì)下降。另外,兩種或兩種以上抗氧化劑混合使用,其效果更好。
本方案采用各種護(hù)色制劑成份和沃爾德獨(dú)家技術(shù),全面解決醬菜制品的抗氧化問題,保證加工蔬菜再不同階段的護(hù)色問題。使用量?jī)H為市場(chǎng)上流通的普通護(hù)色劑的一半用量,單位使用成本更低。同時(shí),本方案中復(fù)配有防腐保鮮的增效成份,可以適當(dāng)延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。
本品具有穩(wěn)定耐曬,抗氧化及抑制酶促褐變的作用,能明顯改善產(chǎn)品的耐光照,耐貯藏性。
使用添加量 0.8%
使用方法:詳見產(chǎn)品說(shuō)明書 |
|