梅縣沙田柚是廣東省“三高”農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略龍頭產(chǎn)品，是廣東省梅縣特產(chǎn)柚子品種，因其成熟于金秋十月且外觀為金黃色，故被美其名曰“金柚”。其果大形正，果色鮮黃，整齊而美觀，具有香氣，肉清甜，有蜜味，質(zhì)脆嫩而化渣，水分含量適中，為柚類中的佳品”。經(jīng)化驗，果肉營養(yǎng)豐富，含植物蛋白、鐵、鈣、碳化物及胡羅卜素、維生素、黃酮體等多種物質(zhì)。具有清熱潤肺，涼血降壓，止咳化痰之功效。最適于高血壓心血管疾病和肥胖病者食用，被稱為營養(yǎng)保健食品。
沙田柚果大、外形美觀、果色鮮黃、肉質(zhì)脆嫩、清甜爽口、汁多化渣、有香蜜味，富含營養(yǎng)物質(zhì)和較高的藥用價值，素有“水果之王”之稱。金柚果汁中含可溶性固形物14%，高者16%，全糖12.68%，有機酸0. 368%，每100毫升果汁含維生素C104. 6毫克，較甜橙高2倍，較桔類高4倍，還含有蛋白質(zhì)、脂肪及維生素B1、B2、E、P以及人體不可缺少的磷、鈣、鎂、硫、鈉等礦質(zhì)營養(yǎng)元素。具有化痰止咳，消食塊膈，主治孕婦食少、口淡、去胃中惡氣，解酒毒，消除飲酒者口中的異味等功效。 |
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