課程介紹:（面包）
液種法：是將材料中的部分麥面粉，酵母和水混合，做成高含水量的液態(tài)酵種后
，次日再添加其余的材料，再次揉和的制法，促進(jìn)水合作用能縮短麥面團(tuán)發(fā)酵時(shí)
間。最能呈現(xiàn)麥面包本身的小麥香氣。
課程介紹:（咖啡）
（短期班）*一天上課內(nèi)容：咖啡的烘焙度、咖啡的研磨要求、咖啡的保存、認(rèn)
識(shí)常用器具，設(shè)備 第二天上課內(nèi)容：虹吸壺咖啡的制作、沖煮虹吸壺注意事項(xiàng)
第三天上課內(nèi)容：意大利式?jīng)_泡法制作、認(rèn)識(shí)半自動(dòng)咖啡機(jī)的使用、認(rèn)識(shí)定量磨
豆機(jī)的使用
（精品班）咖啡四個(gè)月班學(xué)習(xí)內(nèi)容：一、咖啡基礎(chǔ)知識(shí) 1、咖啡文化的歷史，起
源與傳播 2、各國(guó)的咖啡文化 3、咖啡的作用與用途 二、咖啡的認(rèn)知與鑒賞 1
、何為咖啡 2、咖啡產(chǎn)地國(guó) 3、咖啡品種、生長(zhǎng)條件 4、全球咖啡產(chǎn)地分布 5、
咖啡的采摘--加工--烘焙---儲(chǔ)存 三、各國(guó)咖啡器具的使用 1、磨豆機(jī)、虹吸壺
、手沖壺 四、各國(guó)咖啡的杯品口感
聯(lián)系人：許老師
聯(lián)系人電話：13680380543 4000068418
聯(lián)系人QQ：2940844144 |
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